Управління якістю та безпекою харчових продуктів : навчально-методичний посібник для студентів які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньої програми «Ресторанні технології» - Тітомир, Людмила Анатоліївна; Власюк, Карина Вікторівна; Кравченко, Яна Вікторівна (Одеса : Міжнар. гуманітар. ун-т, 2022)
Тітомир Л. А. Управління якістю та безпекою харчових продуктів : навчально-методичний посібник для студентів які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології» рівень вищої освіти «бакалавр» денної та заочної форм навчання / Л. А. Тітомир, К. В. Власюк, Я. В. Кравченко. - Одеса : Міжнар. гуманітар. ун-т, 2022. - 130 с. Режим доступу: https://hdl.handle.net/11300/28953
Keywords: історія і розвиток систем управління якістю в Україні та країнах світу; застосування Міжнародних стандартів ISO 9000 в Україні та світі; методи оцінки якості та безпеки продукції і послуг в ресторанному господарстві; інноваційні методи управління якістю продукції і послуг; спеціалізовані задачі та практичні проблеми технічного і технологічного характеру; контроль якості і безпечності сировини напівфабрикатів та харчових продуктів із застосуванням сучасних методів; управління безпечністю харчових продуктів під час їх виробництва і реалізації