Робоча програма навчальної дисципліни Виробнича практика. Галузь знань 18 «Виробництво та технології». Спеціальність 181 «Харчові технології». Освітня програма Інноваційні технології ресторанного бізнесу. Другий (магістерський) рівень - Дишкантюк, Оксана Володимирівна; Жмудь, Альона Вікторівна; Осипова, Лариса Анатоліївна (Одеса, 2024)
Дишкантюк О. В. Робоча програма навчальної дисципліни Виробнича практика. Галузь знань 18 «Виробництво та технології». Спеціальність 181 «Харчові технології». Освітня програма Інноваційні технології ресторанного бізнесу. Другий (магістерський) рівень / О. В. Дишкантюк, А. В. Жмудь, Л. А. Осипова ; Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Міжнар. гуманітар. ун-ту. – Одеса, 2024. – 9 с. Режим доступу: https://hdl.handle.net/11300/28442
Keywords: вивчення технологічних процесів на підприємствах харчової галузі; структура і організація підприємства щодо виробництва продуктів харчування; питання визначення резервів виробництва; особливості використання сировини; інфраструктура підприємств харчової галузі та закладів ресторанного бізнесу; Робоча програма